昔のカステーラ発見！

☆　松浦軒のカステーラ　☆
昨日記事です。
岐阜の城下町岩村町二百十年前岩村藩の藩医「神谷雲沢」先生が
長崎に赴きオランダ人から製法を修得し松浦家に伝承され
秘法を守りつづけ今に至るカステーラ。

甘味を押さえ、味のしっかりしたパンのような凝縮された食感でした。
長崎カステラとは随分違います。
日本茶に合うカステーラかな？写メールするの忘れて食べちゃいました
美味しかったですよ。